Embutidos Curados

Todos nuestros productos se elaboran con cerdos de crianza propia, siguiendo el proceso de curación de toda la vida pero con las mejoras e innovaciones que nos permiten ofrecer un producto cada vez mejor. El proceso de curación se hace en secaderos propios ubicados en Manlleu donde los aires, la humedad y las condiciones climatológicas confieren un gusto que sólo se encuentra en esta zona.

Nuestras especialidades son:

  • Longaniza y Longaniza culana es el producto más representativo de todos los derivados del cerdo. Elaborado con las mejores carnes y embutida. El tiempo de curación es de unos dos meses. Es ideal para acompañar con pan con tomate, coca o simplemente para picotear.
  • Fuet  de la misma carne que la longaniza pero embutida en una tripa un poco más fina y el tiempo de curación son sólo 15 días. Ideal para merendar y a cualquier hora.
  • Somalla es un producto curado derivado directamente del secado de la botifarra , se caracteriza para ser la más tierna de todos los embutidos curados.
  • Secallona es un embutido curado derivado de la botifarra cruda , es ideal para  la merienda de los más pequeños.
  • Chorizo de gusto especial y característico de la pimienta roja, aconsejable a la hora de cocinar.
  • Lomo ibérico y de recebo  a diferencia del resto, estas son piezas del cerdo adobadas y secadas con pimienta roja.

 

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