Formatge emmental suis

EmmentalerL’emmentaler, o emmental tal com es coneix en la seva forma més industrial, és un formatge de pasta premsada cuitaelaborat amb llet de vaca, de pasta dura i compacta i amb grans forats. És originari de la vall suïssa de l’Emme («tal» en alemany vol dir vall) al cantó de Berna. Està protegit per una AOP des del 2006.[1] Pot arribar a pesar fins a 100 kg i es considera un dels formatges més grans del món.[2]

Comments are closed